Einer meiner lieblings Torten, ist die Himmelstorte, oder wie sie in Norddeutschland genannt wird, Friesentorte. Selber essen kann ich sie ja nicht, aber ich dachte mir, die Jungs haben bestimmt Spaß daran.
Ich hatte recht
Für uns, habe ich die Torte in einer 18er Springform gebacken. Das Rezept habe ich aber aufgeschrieben, für eine 26er Form. Wer auch ein 18er Torte backen möchte, muss einfach nur die Zutaten durch 2 teilen. Die Teige, habe ich mit einem ganz normalen Handmixer hergestellt.
Zutaten:
Teig - für zwei Böden
120g Butter
120g Zucker
4 Eigelb
1 gest. Tl Backpulver
Baiser für zwei Böden
4 Eiweiß
200g Zucker
Aufstreu
Mandelblättchen
2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
Für den Baiser die Eiweiße und Salz steif schlagen und den Zucker einarbeiten.
Beide Teige nun jeweils mit der Hälfte der Baisermasse bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und anschließend in dem auf 175°C Unter/-Oberhitze vorgeheizten Ofen in ca. 30 - 35 Minuten backen.
Die Böden auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Wenn die Böden kalt sind, Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif schlagen.
Nun 1/3 der Sahne auf einem Boden verteilen,