Schokobrötchen

Heute war uns nach süß!
Die Kinder klebten förmlich am Backofen und konnten es kaum abwarten.
Und dann?

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh - lecker!!!


Zutaten:

Teig

500g Weizenmehl T 550
  15g Ei
  35g Frischhefe
    9g Salz
  50g Zucker
  75g Backmargarine
  15g Backmalz
  75g Zartbitterschokoladenstückchen 
240g Milch, warm

Quelle:

In Anlehnung an das Rezept "Schokobrötchen" aus dem Buch:
Frühstücksgebäcke - Rezepte aus der Praxis -
Hermann Kleinemeier


Aufstrich

Ei, verquirlt

Zubereitung:

Teig

Alle Teigzutaten, bis auf die Schokostückchen, 2 Minuten auf niedrigster und 6 Minuten auf 3. Stufe des Spiralkneters verkneten.
Nun ca. 400g vom Teig abnehmen und in den Rest die Schokostückchen einarbeiten.
Anschließend die Teige abgedeckt mit Folie 20 Minuten gehen lassen.
Nun beide Teige in jeweils 9 gleich schwere Stücke teilen und rund wirken.
Jetzt den Teig ohne Schokostückchen rund ausrollen ( so dass ein rundgewirkter Teigling mit Schoko drauf passt ).
Mit dem weißen Teig den Schokoteig einschlagen, rund wirken,  anschließend oval wirken und mit dem Schluss nach unten 25 Minuten abgedeckt mit Folie zur Gare stellen.
Daraufhin die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und einschneiden.
Jetzt ohne Schwaden in den mit 220°C ( Ober- und Unterhitze ) vorgeheizten Backofen, unterste Schiene schieben und in ca. 18 Minuten fertigbacken.